2 HUILES DE GRAINE DE NIGELLE (HABBA SAWDA)

Histoire, Géographie et Culture :
Originaire du Moyen-Orient (N. Sativa), la nigelle est déjà citée dans la Bible. Elle était connue dés l'antiquité romaine. En Inde, en Chine elle est depuis toujours appréciée dans la cuisine et en médecine. Elle fait aussi partie de la médecine traditionnelle Musulmane. Connue en France sous les noms suivants : Cheveux de vénus, Cumin noir, Fleur de Sainte Catherine, Herbe aux épices, Herbe des capucins, Nielle, Nigelle, Nigelle cultivée, Nigelle de Crète, Poivrette. Elle est connue et utilisée en Europe jusqu'au XVIIe siècle, puis abandonnée petit à petit. Elle est revenue à la mode après des études aux USA et en Allemagne.

Processus de fabrication :
L'huile de Cumin noire est obtenue par extraction à froid selon les normes industrielles de la parapharmacie et de la chimie alimentaire au sein des laboratoires DALLAH . Des tests standardisés de contrôles qualités surveillent la chaîne du processus du début jusqu'a la fin, Pour garantir la pureté et la qualité du produit final.